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和食

マピオン電話帳の和食のカテゴリです。都道府県やおすすめエリアからご希望の場所をお選びください。天ぷら、とんかつ、おでん等で絞り込むこともできます。

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和食について

ここ最近、世界中でブームが続いており、世界遺産への登録が話題となるなど、より一層人気が高まっている和食。東京の「松川」、京都の「未在」などが有名ですが、和食とは本来、日本の伝統的な調味料・食材を使用して、日本で独自に育まれた調理法で提供される料理全般を指します。そのジャンルは多岐にわたり、そば・うどん、寿司、天ぷら、すき焼き、しゃぶしゃぶ、牛丼・親子丼・カツ丼、そして、お好み焼き・たこ焼き、串揚げ・焼鳥などはもちろん、茶道にルーツがある懐石料理、お酒を楽しむための会席料理、肉類を避けた精進料理、さらには主菜1品と副菜2品にご飯と味噌汁がセットのいわゆる一汁三菜など幅広い料理を含みます。

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