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イタリアン

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イタリアンについて

ひと昔前、日本のレストランや家庭の食卓は「和・洋・中」が基本でしたが、現在ではそこに「イタリアン」が加わりました。「アクアパッツァ」「アルポルト」などの人気店をはじめ、街のいたるところにイタリア料理店があり、家庭でも日常的にイタリアンを食しています。ピッツァ、パスタ、リゾットなどが象徴的なイタリア料理は、魚介類をトマトやオリーブとともに水や白ワインで煮たアクアパッツァ、肉の炭火焼など、素材の味を活かすシンプルな調理法で提供される料理が特徴です。日常的に利用できるトラットリア、ちょっと贅沢なリストランテのほか、パスタの専門店やピッツェリアもあります。

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