和食さと、旬の牡蠣や鰤平を使った季節限定の贅沢フェアを開催

和食チェーン「和食さと」は、瀬戸内産の牡蠣や鰤平(ぶりひら)を使用した季節限定フェアを1月19日から3月1日にわたって開催する。

鰤平とは近畿大学水産研究所が開発したハイブリット魚種。ぶりの旨みや脂のりの良さと、ひらまさのしっかりとした歯ごたえという両者の長所が楽しめる。