普段使いは? 肉・魚を切るなら? 「包丁の選び方」を刃物メーカーが解説

グローバル刃物メーカーの貝印は1月18日、包丁を選ぶ際に参考にしたいポイントについて紹介した。

まずは、使いたい用途とそれぞれの特徴を踏まえての包丁選びをすること。オールマイティーに使いたい場合には肉、魚介、野菜と広範囲に活用できる「三徳包丁」、細かい作業や日常の料理には小さいサイズの洋包丁「ペティナイフ」、大きな肉の塊を切るには「牛刀」、魚をさばく場合には「出刃包丁」がおすすめとなる。