にんべん、希少な近海一本釣りの鰹節「初鰹節 伊勢屋伊兵衛」を数量限定発売

にんべんは、春から初夏にかけて獲れた初鰹を使用した「初鰹節 伊勢屋伊兵衛」を、「いい節の日」「和食の日」の11月24日より、にんべんの直営店や一部の百貨店にて発売する。

「初鰹節」は、日本近海にて一本釣りで漁獲された初鰹を使用して仕上げた逸品。初鰹とは、春先に南方海域から黒潮に乗って、日本近海に北上してくるカツオのことを指し、この時期のカツオはエサを求めて北上してくるため、あまり脂肪が多くなく、おいしい鰹節づくりに最適だという。