NEDOなど、油脂酵母による代替油脂生産で世界トップレベルの生産量を達成

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新エネルギー・産業技術総合開発機構(NEDO)、不二製油グループ本社、新潟薬科大学の3者は10月4日、産業用スマートセルの発酵培養により得られた油脂酵母から、パーム油の代替油脂を培養液1L当たり98gという世界トップレベルの生産量を6日間で実現したことを発表した。