「高級な豆を買ったのに酸っぱかった」そんな経験はありませんか？豆の保存方法や熟成の“新常識”を紹介、もっと美味しいコーヒーに出会えるヒントを山王珈琲焙煎所が解説

“冷めても美味しいコーヒー”を提供することに全力を注ぐ、山王珈琲焙煎所。コラムでは、焙煎したてが一番美味しいという従来の”常識“を覆す、新しい考え方を紹介しています。焙煎の度合いに応じた、お勧めの熟成期間と飲み頃などもわかる、コーヒー好きなら読んでおきたい情報をたっぷりお届けします。

有限会社椎名米菓（本社：茨城県取手市、代表者：椎名 一郎）が運営する「山王珈琲焙煎所」（店舗代表：椎名 浩子）は、2025年6月19日（木）に自社サイトを更新し、正しいコーヒー豆の選び方と淹れ方の基本を解説したコラムを掲載しました。これまで当たり前とされていたコーヒーへの誤解を解き、本当に美味しいコーヒーに出会えるための情報をお伝えします。