【鎌倉女子大学】鎌倉ビール醸造株式会社とオリジナルコラボビール「大船一杯」を共同開発

鎌倉女子大学（神奈川県鎌倉市 学長：福井一光）と鎌倉ビール醸造株式会社（本社：神奈川県鎌倉市大町 代表取締役社長：今村広太郎）は、地域産学連携活動の一環でオリジナルビール「大船一杯」を共同開発しました。11月3日（月・祝）に開催される大船夜市で樽生販売されるほか、鎌倉ビール公式オンラインショップなどで瓶ビールが数量限定販売されます。

鎌倉女子大学と鎌倉ビールは、地域産学連携活動の一環として2023年からオリジナルコラボビールの共同開発をスタートいたしました。本製品はその第三弾となります。
開発に参加したのは、鎌倉女子大学家政学部管理栄養学科の「分子遺伝学ゼミナール（山田貴富准教授）」および「分子生物学ゼミナール（石井健士准教授）」の学生です。学生たちが「鎌倉市大船ってどんなまち？」というテーマで、人の優しさ、活気、賑やかさ、レトロな安心感など、鎌倉市大船の魅力を洗い出しました。そのアイディアと、テイスティングを通じて得られたイメージをもとに、鎌倉ビールの醸造担当者がオリジナルレシピを設計・製造。商品名とラベルデザインは学生のアイディアにより決定いたしました。