【大阪成蹊大学】DHA・EPAたっぷり＆美味しく減塩！定番から変わり種まで8品掲載した「マイワシレシピ」ができました　第45回全国豊かな海づくり大会「魚庭（なにわ）の海おおさか大会」1年前プレイベント等で配布します

おおさか環農水研と大阪成蹊大学は、大阪産農林水産物の機能性に関する調査や、国立循環器病研究センターとの連携協力による減塩プロジェクトに取組んでいます。このたび、機能性関与成分DHA・EPAを多く含むマイワシで、調理によるDHA・EPAのロスが少なく、美味しく減塩できるレシピを大阪成蹊大学の学生や料理研究家の方々と共同開発しました。これらのレシピ8品と調理のコツの他、大阪産マイワシのDHA・EPA含有量調査結果を紹介するパンフレットをイワシの日（10月4日）にちなみ、10月に開催されるイベント等で配布します。

＜パンフレットに掲載の8レシピ＞
・和風ポテトサラダ