ハーティッチファーム、ウェルナスと共同で”美味しく健康”なナス加工品開発

Heartich Farm(所在地：栃木県真岡市、代表：賀川 元史)は、株式会社ウェルナス(本社：東京都杉並区、代表取締役：小山 正浩)との協業により、ナスに含まれる機能性成分コリンエステルを活かした新しいナス加工品の開発及び機能性食品としての申請を開始する。

ウェルナス社は、「食」で未来の健康社会実現を目指す信州大学発のヘルス・フードテックカンパニー。2017年5月に、機能性成分コリンエステルを高含有することが明らかになったナスを用いた食品事業(ナス事業)を立ち上げた、ナスビジネスの最前線企業。
ハーティッチファームは、ナスの新たな付加価値を以前から模索しており、今回はナスに多く含まれる機能性成分コリンエステルでの知見を豊富に有するウェルナス社の協力を得ながら、健康的でありながら普段の生活にも取り入れやすく食生活を豊かにする「健康で美味しいナス加工品」の開発を目指す。