【コメダ珈琲店】パン残渣を活用した食品リサイクルループを構築～コメダのパンからモーニングの玉子ができました！～

全国にフルサービス型の喫茶店を展開する株式会社コメダ[本社：愛知県 代表取締役社長：甘利祐一 グループ店舗数：1057店舗(2024年10月末時点)]は、農林水産省、環境省ならびに厚生労働省による食品リサイクル法に基づく「再生利用事業計画」の認定を取得。愛知県内の3つのパン工場から排出された約60tのパン残渣を、食品循環資源として鶏の飼料にリサイクルし、養鶏に使用、養鶏場にて生産された鶏卵をお客様に提供するリサイクルループを構築いたしました。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/417806/LL_img_417806_1.jpg
食品リサイクルループ／コメダ