食品年間廃棄量1,760万トンにひそむ、「かくれフードロス」が極上スイーツに大変身！クラダシ、新たに「THE GREEN TABLE」プロジェクトを始動

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ソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」を運営する株式会社クラダシ（本社：東京都品川区、代表取締役社長CEO：河村晃平、以下「クラダシ」）は、規格外野菜や食品加工過程で発生する端材や残渣といった未利用素材を活用し、食の専門家とマッチングさせることで、新たな価値をもった商品を開発し販売する「THE GREEN TABLE」プロジェクトを始動いたします。
■「THE GREEN TABLE」プロジェクト発足の背景