築野グループ米ぬか由来機能性油脂の塩味・コク上昇効果を報告RSE/GX-N

築野グループ株式会社（本社：和歌山県伊都郡 代表取締役社長 築野富美 https://www.tsuno.co.jp/ ）は、米糠由来機能性油脂であるライステロールエステル (以後、RSE) および米胚芽油GX-N (以後、GX-N) の塩味・コク上昇効果について、FoodStyle21 7月号に寄稿いたしました。
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掲載誌：FoodStyle21 2025年7月号