【日本の伝統食を世界へ】植物性出汁を使い輸出の壁を越える。不二製油×スタートアップ3社が挑む「未来の和食」、万博限定で提供

おいしさのまま、国境を越える。動物性原料が越えられなかった「輸出の壁」を、MIRACORE(R)（ミラコア）が可能にする、新しいカタチ

株式会社NINZIA（神戸市中央区、代表取締役：寄玉 昌宏）は、株式会社MISOVATION（東京都中央区、代表取締役：斉藤 悠斗）、株式会社vitom（東京都品川区、代表取締役：林 幹晟）とともに、不二製油株式会社（大阪府泉佐野市）との共創により、不二製油株式会社が大阪・関西万博のORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」内で開催するイベントにて、（2025年8月31日）“この日だけ”の限定フードコースを提供いたします。

本コースは、不二製油の植物性の技術「MIRACORE(R)（ミラコア）」と、3社が誇る日本由来の伝統食材（うどん・味噌汁・弁当）を掛け合わせ、「常識を越える味」と「世界に届けられる形」を両立させた、新たな“未来の食”の提案です。