ZEROCO、熊本・植木青果市場にて九州初の大型鮮度保持設備を実証導入

九州産食材を中心に、在庫管理と出荷調整の実現による新たなバリューチェーンの構築へ。生産者や市場とともに産地形成・地域創生の未来を切り拓く

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ZEROCO株式会社（代表取締役社長：楠本修二郎、所在地：東京都渋谷区）は、熊本県熊本市北区に位置する株式会社植木青果市場（代表取締役社長：渡辺美佐子）内において、食材・食品の鮮度を長期間・高品質に保持する独自の技術「ZEROCO（ゼロコ）」（※）を用いた大型設備（約70坪）を設置し、初の市場施設における実証実験を2025年5月19日より開始します。