発酵カレーの「脇役」が主役に！

東京・下北沢の「cafe 明日も発酵ごはん nippon」、第5回「ひみ昆布〆サミット」に初参加― 北陸×東京、発酵でつながる食文化の輪 ―

氷見の伝統食文化「昆布締め」に光を当てた食イベント
「第5回ひみ昆布〆サミット」（主催：ひみの食ブランディング協議会、受託：株式会社フードマイニング）が、2025年10月1日～11月14日まで開催中。