【病院・介護施設の厨房担当者に調査】湿気・悪臭・害虫発生…衛生リスク高まる梅雨・夏季に警戒―患者様・利用者様の健康を守る現場で「従業員頼みの清掃体制」に不安の声

厨房の衛生管理は常に緊張状態！病院・介護施設の約9割が「理想通りに衛生管理ができていない」と回答

アイエスジー株式会社の環境事業部では、病院・介護施設の厨房管理者・厨房担当者を対象に、「病院・介護施設でのグリストラップ清掃」に関する調査を行いました。

気温が高くなる季節は、厨房内の衛生リスクが一気に高まる時期でもあります。