補給艦「間宮」のアイスクリームを再現してみた！ 常温保存が可能なエバミルク（無糖練乳）を使ったレシピで歴史を味わう

今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『「間宮のアイスクリーム」手づくりお菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.53』というりおんさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

艦隊のアイドル 補給艦「間宮」の名物料理「アイスクリーム」を作っていきましょう！
いくら冷蔵庫、冷凍庫があったとしても牛乳は日持ちしません。
そこで、使われたのエバミルク（無糖練乳）
これに砂糖があれば、とっても濃厚大満足なアイスになりますよ。
当時のレシピを使って作っていきましょう



艦隊ファンにとって特別な存在である補給艦「間宮」。そこで食べられていた「アイスクリーム」を再現してみたとの動画が投稿されています。

投稿者のりおんさんは、当時のレシピを調査。2種類が見つかりましたが、ひとつは牛乳を使うものでした。間宮には牛を飼育する設備はありましたが、牛乳が使われていたかは確証を得られませんでした。そこで今回は、エバミルク（無糖練乳）を使ったレシピで再現していきます。

エバミルクは牛乳を煮詰めて作られたものです。缶詰になっているため常温で保存が可能です。これをフライパンにあけ、砂糖を加えます。沸騰しないよう弱火で15分ほど温め、粗熱を取っておきます。

バニラエッセンスを加えたら、容器に移して冷凍庫へ。数時間おきにかき混ぜて空気を含ませると、ふんわりとしたアイスができあがります。

仕上げには抹茶と黒蜜をトッピング。食べてみると練乳バニラの風味が広がり、とてもクリーミーな味わいでした。見ているだけでも涼しさを感じられる一品ができあがりました。

さらに動画では、「間宮」でアイスを作れるようになったのは竣工から9年後の1933年からで、南方勤務の若い兵士たちに人気があった――といった歴史的な背景も紹介。料理動画でありながら、史実を交えた豆知識も楽しめる内容になっています。

当時のレシピを再現した「間宮のアイスクリーム」。興味を持った方は、ぜひ動画も視聴してみてください。

視聴者コメント

美味しそう
風流だわ
色合いがいいね
乳脂肪分しか勝たん！
戦場の数少ない憩いやね

文／高橋ホイコ

▼動画はこちらから視聴できます▼

『「間宮のアイスクリーム」手づくりお菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.53』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm45394435

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