絶対うまい「麻婆茄子キーマカレーうどん」のレシピを紹介！ カレースパイスと中華調味料のあらゆるうま味を吸い尽くしたナスが絶品

今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『【麻婆茄子キーマカレーうどん】飯作って食べるで #74【VOICEROIDキッチン】【カレーうどん探求祭】』というさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

皆もテイルズオブグレイセスエフリマスター版をやってくれ



料理動画投稿者のちくわかさんが、「麻婆茄子キーマカレーうどん」のレシピを紹介しています。

材料はうどん、豚ひき肉、ナス、長ネギ、にんにく、ショウガ。加えて、いろいろなスパイスを使います。

ニンニクとショウガ、長ネギをみじん切りにします。ナスは1センチ角に切ります。

小皿にターメリック、クミン、コリアンダー、チリペッパーを出して、カレースパイスを調合します。

フライパンに油を引き、ひき肉を入れます。焼き目が付いたら、ニンニクとショウガを加えます。香りが立ってきたらナスを加えます。

豆板醤、豆鼓醤、甜麺醤、カレースパイスを加えます。水、長ネギ、鶏ガラスープ、本だし、うまみ調味料、砂糖、塩を加え、しばらく煮込みます。

煮込み終わったら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。仕上げに、満足するだけ花椒をかけます。

皿にうどんを盛り、具をかけます。糸唐辛子をあしらえば「麻婆茄子キーマカレーうどん」の完成です。

食べてみた感想はというと、親指を立てて「うまい」の一言。ひき肉のガッツリ感とうま味を吸い尽くしたナスが絶品だそうです。

この動画はサンセットさん主催のユーザー企画「カレーうどん探求祭」の参加作品です。ほかにもいろんなカレーうどんを知ることができますので、興味を持った方はぜひ視聴してみてください。

視聴者コメント

絶対 お代わりしたくなる
これはいい混ぜうどん
茄子は優秀、なにしても美味しい
たべてみたい
ナス余ってるから作ってみるわ

文／高橋ホイコ

▼動画はこちらから視聴できます▼

『【麻婆茄子キーマカレーうどん】飯作って食べるで #74【VOICEROIDキッチン】【カレーうどん探求祭】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44673124

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