万能調味料【塩麹】漬ける・和える・焼くの調理法で、旨味あふれる一品に！自家製塩麹の作り方も

発酵食品の塩麹は、食材を柔らかくして、旨味を引き出す万能調味料です。

塩麹を使うと、いつもの味付けに奥行きが出て、栄養価も上がり、料理の幅を広がりますね。