日本古来の食材【おから】の特徴や栄養素～簡単おかず＆ヘルシーなデザートレシピ7選も紹介

豆腐が原料の「おから」。江戸時代に出版された料理本に、おからの調理法が紹介されていて、古くから庶民に親しまれていたことがわかります。

今回は、おからの栄養素や特徴をご紹介。