今川焼発祥の地・神田今川橋に、今川焼専門店が復活！～二百数十年の時を経て、伝統の味が再び～

株式会社ラグーンインターナショナルは、今川焼発祥の地とされる東京都千代田区鍛冶町・今川橋にて、今川焼専門店「神田今川橋 今川焼本舗」を2025年4月1日にグランドオープンしました。江戸時代に生まれた伝統菓子・今川焼を、定番から季節限定の多彩なラインナップで現代に蘇らせ、素材にもこだわった本格派の味を提供します。歴史と味わいが交差するこの地で、懐かしくも新しい今川焼の魅力をお楽しみください。

株式会社ラグーンインターナショナルは、2025年4月1日（火）、東京都千代田区鍛冶町にて、今川焼の専門店「神田今川橋 今川焼本舗（かんだいまがわばし いまがわやきほんぽ）」をグランドオープンいたしました。

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安永年間の頃、今川焼が最初に販売された店は、現在の東京都千代田区鍛冶町、今川橋付近にあったとされています。江戸時代当時、この地が「今川はし」と呼ばれていたことから、菓子の名前も「今川焼」となりました。
以来、二百数十年の時が流れ、この地から今川焼の姿は消えていましたが、当社はこの歴史ある地で「神田今川橋 今川焼本舗」を開業し、今川焼の文化と味を現代に蘇らせることにいたしました。

商品ラインナップ
定番の今川焼3種と、季節限定の味をご用意しております。

《定番商品》
● 月：しっかりとした生地が特徴の、昔ながらのオーソドックスな今川焼

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● 花：黒糖香る柔らかな生地で、冷めても美味しい今川焼

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● カスタード：とろりと濃厚なカスタードクリーム入りの今川焼

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《季節限定商品》
● 桜（2月下旬〜4月上旬）：桜餡入りの春限定今川焼

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● 栗（9月〜11月下旬 発売予定）：栗入り餡の秋限定今川焼

《手土産用》
● 箱詰今川焼（5個入）：人気の今川焼を詰め合わせたギフト用パッケージ

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素材へのこだわり
餡に使用する小豆は、北海道産小豆を100％使用。皮が薄く、歯ざわりの良い小豆を、十勝・帯広・道南など、その年に最も品質の良い産地から厳選しています。
また、砂糖は雑味がなく糖度の高い「鬼ザラ糖」を使用。すっきりとした甘さで、後味の良いつぶ餡に仕上げています。

さらに、「花」の生地には、沖縄産さとうきびの搾汁を煮詰めた黒糖を練り込んでおり、豊かな風味とコクをお楽しみいただけます。

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■店舗概要
営業時間: 11:00-20:30 （L.O.20:00）
年中無休 ※年末年始を除く
電話: 03-6384-0260
所在地:〒101- 0044 東京都千代田区鍛冶町1-7-11 KCAビル1階

■会社概要
商号：株式会社ラグーンインターナショナル
代表者： 代表取締役社長 阿部 信明
所在地：〒101- 0065東京都千代田区西神田2-8-9
資本金：1,000万円
URL： https://imagawayaki.jp/