高級豆マンデリンの焙煎体験記事を公開！“プロ並みの一杯”を淹れるコツを紹介したブログがYahoo!ニュースに掲載された山王珈琲焙煎所が、新たなコーヒー情報を発信

マンデリンとは、インドネシアで栽培される希少品種。有機JAS認証を受けたマンデリン生豆の焙煎に初挑戦しました。精製方法の特徴上、マンデリンは割れ豆が発生しやすく、今回ピッキングにかけた時間は通常の３倍。問屋さんとのやり取りや、実際の作業の様子をくわしくリアルに記したコラムは、コーヒー好き必読です。