「コーヒー豆の飲み頃はいつ？」焙煎直後より、熟成後の方がおいしい理由について、茨城県取手市の山王珈琲焙煎所が、自社サイトでブログ記事と動画を公開！

コーヒーをよりおいしく味わうためには、焙煎後の熟成が大切です。動画には、当焙煎所の設立時にもご指導をいただいた、一般社団法人日本焙煎技術普及協会の理事を務める竹林 利朗氏が登場。焙煎直後に発生する可能性のある”好ましくない香り”や、それらが時間の経過とともに徐々に抜けていくことについて詳しく解説していただきました。