丘漁師組合と上回転研究所による未利用資源活用に日本初上陸の人気レストラン「Pizza 4P’s」が共鳴～食に纏わる循環を目指し、海洋とチーズの未利用資源利活用へ

株式会社On-Co（本社:三重県桑名市、以下On-Co）が進める「未利用資源の活用促進」の取り組みに、世界32店舗にレストランを展開し、サステナビリティを実現する4P’s JAPAN（所在:東京都目黒区）が共鳴。　日本初上陸店舗として、2023年11月24日（金）、麻布台ヒルズに開店するピザレストラン「Pizza 4P's」に、未利用魚のメニューと、チーズの製造過程で出るホエイをアップサイクルした花瓶が採用されました。