新属新種の乳酸菌を発酵野菜エキスから発見！～乳酸菌の新たな利活用に期待～

独立行政法人国立高等専門学校機構小山工業高等専門学校（栃木県小山市 校長：堀　憲之 以下「小山高専」という。）の髙屋 朋彰 准教授（物質工学科）らの研究グループは、株式会社ミヤトウ野草研究所【代表取締役 柳澤 博幸】石山 洋平 研究開発部長らと共同で、新属新種の乳酸菌WR16-4株を発見し、その培養に成功しました。