AIアニサキス検査機「アニサキスインスペクター」を開発　〜　魚の切り身に潜むアニサキスをAIが高精度に高速検知　〜

株式会社トラスト・テクノロジーは、AI画像処理によるアニサキス検知システムを７月１日より発売いたします。水産加工工場や飲食など製造から流通の工程にシステムを提供し、従来目視検査で行っていた鮮魚や魚の切り身に紛れ込むアニサキスを誰でも容易かつ高精度に高速検知し、例年発生しているアニサキスの食被害を防止します。システムは「アニサキスインスペクター（Anisakis Inspector）」の名称で商品展開を行い、AI検査ソフトに加え、照明やカメラなど、検査に必要な全ての機材がセットでパッケージされ提供されます。魚種はブリやマグロ、サバ、タラ、カツオ、サーモン、イカなど主要な魚種に対応し、魚の切り身を販売用のパッケージトレイに乗せたまま検査機を通過させれば、瞬時にアニサキスの有無を見分けます。また、人工アニサキス自動生成技術(3A-GT)を用いることで少数の良品のみでAIを生成できます。