地元高校生考案メニューも登場「クリスマスブッフェ」開催

横浜ベイホテル東急 2 階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2022 年 12 月 1 日(木)~22 日(木)の期間限定で、「クリスマスブッフェ」を開催いたします。 ※ランチブッフェは 25 日(日)まで。
人気の“アクションコーナー”では、メインにお楽しみいただきたい「じっくり焼き上げたローストビーフ」を。 また、「フィンランドのクリスマスサラダ ロソッリ」や「魚介 のブイヤベース」、「ミートローフ」などクリスマス気分を盛り上げるメニューの数々が揃います。
土日・ディナー タイム限定のスペシャルディッシュには「牛フィレ肉のパイ包み焼き“ウェリントン風”赤ワインソース」が。
そして今年は初の試みとして、「カフェトスカ」シェフ・永妻が、地域社会との取り組みとして、神奈川県立商工高等学校の生徒の皆さんと一緒に、メニューの一部を考案し、実際にご提供いたします。

横浜ベイホテル東急 2 階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2022 年 12 月 1 日(木)~22 日(木)の期間限定で、「クリスマスブッフェ」を開催いたします。 (※ランチブッフェは 25 日(日)まで。)

人気の“アクションコーナー”では、メインにお楽しみいただきたい「じっくり焼き上げたローストビーフ」を。 お客さまの目の前でカッティングして提供いたします。また、「フィンランドのクリスマスサラダ ロソッリ」や「魚介 のブイヤベース」、「ミートローフ」などクリスマス気分を盛り上げるメニューの数々が揃います。
土日・ディナー タイム限定のスペシャルディッシュには「牛フィレ肉のパイ包み焼き“ウェリントン風”赤ワインソース」(大人のみ、 お 1 人さま 1 皿)が。香ばしいパイ生地に包まれた柔らかなフィレ肉をご堪能ください。

そして、今年は初の試みとして、「カフェトスカ」シェフ・永妻が、地域社会との取り組みとして、神奈川県立商工高等学校の生徒の皆さんと一緒に、メニューの一部(下記★印)を考案し、実際にご提供いたします。

キッチンスタジアム「クリスマスブッフェ」 概要

◉場 所 :横浜ベイホテル東急　オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2 階)
◉期 間 :
ランチー 2022年12月1日(木)〜25日(日)
ディナー 2022年12月1日(木)〜22日(木)
◉提供時間: ランチタイム 11:30~(90 分制) 　ディナータイム17:00~(120分制)
◉イベントURL：
ランチ　https://ybht.co.jp/restaurant/plan/christmas-lunchbuffet.php
ディナー　https://ybht.co.jp/restaurant/plan/christmas-dinner0007.php

◉メニュー例 :
スペシャルディッシュ(土日・ディナータイム限定 大人のみ、お 1 人さま 1 皿)
牛フィレ肉のパイ包み焼き “ウェリントン風”赤ワインソース

アクションコーナー
じっくり焼き上げたローストビーフ シェフおまかせソース
トスカスペシャリテ パルミジャーノ・レッジャーノで和えるカルボナーラ(L)
トマトとリンゴのペンネ クリスマススタイル(★)(D) ほか

冷製料理
フィンランドのクリスマスサラダ ロソッリ
自分で作るトルティーヤサンド(★)
サーモンとクリームチーズのリエット ほか

温製料理
湘南ポークのユールシンカ 3種類のソース(★)
トスカ風キッシュ クリスマス仕立て(★)(D)
グリーンアスパラガスのフリット(L)
ミートローフ / 魚介のブイヤベース ほか

デザート
パティシエおすすめヴェリーヌ各種 / ケーキ各種 ほか

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMDkxMzYjNzU3NzZfdWF1cWROeGJUci5wbmc.png ]
スペシャルディッシュ 「牛フィレ肉のパイ包み焼き “ウェリントン風”赤ワインソース」

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMDkxMzYjNzU3NzZfRVhydGZVeG9Wai5wbmc.png ]
トマトとリンゴのペンネ クリスマススタイル

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMDkxMzYjNzU3NzZfZGhGUWJBTVJGay5wbmc.png ]
自分で作る トルティーヤサンド

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湘南ポークのユール シンカ 3種類のソース

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMDkxMzYjNzU3NzZfY2xVWGdYUWlKQy5wbmc.png