ブランド鯖の先駆け 天然の旨味と養殖の脂が融合した姫路のブランド鯖「ぼうぜ鯖」11月1日解禁！

兵庫県姫路市・坊勢島（ぼうぜじま）で育まれるブランド鯖「ぼうぜ鯖（さば）」が、今年も11月1日に解禁を迎えます。地域の漁師も唸ると評判の味わいで知られている「ぼうぜ鯖」は、天然の稚魚をそのまま生け簀で育てる独自の漁法によって、天然魚の引き締まった身と、養殖魚ならではの脂のりを両立したサバです。とろけるような旨味は、刺身やしゃぶしゃぶなど、生でも加熱でも引き立つ豊かな味わいをお楽しみいただけます。

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