神戸女学院大学が8月24・25日の「宝塚カレーグランプリ2025」に出場 ― 生命環境学部の学生が開発した「チキンティッカマサラカレー」を出品

神戸女学院大学（学長：中野敬一）生命環境学部食品基礎科学研究室の高岡素子教授とゼミ生らは、宝塚阪急（兵庫県宝塚市）の特設催事場で開催される「宝塚カレーグランプリ2025」に出場する。同大の出場は2年ぶり2回目で、8月24日（日）・25日（月）のグループCに参加。トマトのまろやかな口当たりとスパイシーな後味が特徴の「チキンティッカマサラカレー」を出品する。価格はレトルトパックが700円（税込756円）、テイクアウトは920円（税込994円）。

【本件のポイント】
●神戸女学院大学が、2年ぶり2回目となる宝塚カレーグランプリに参加。
●トマトのまろやかな口当たりとスパイシーな後味が特徴の「チキンティッカマサラカレー」を2025年8月24日（日）・25日（月）に出品。
●大学対抗で総合売り上げを競う"学びと味覚が競演する"イベント。

「宝塚カレーグランプリ」は、阪神地区に所在する大学の学生が主体となって開催するイベント。5回目となる今年は8大学が参加する。
各大学の学生らはオリジナルのレトルトカレーとそれをアレンジしたテイクアウトメニューのレシピを開発し、店頭販売を実施。大学対抗で総合売上高を競う。レシピの開発力のほか、マーケティングやプロモーションなどのビジネスセンスも問われる企画で、さまざまな制約の中で学生らは知恵を出し、工夫をこらす。

神戸女学院大学は、2年ぶり2回目の出場。グループCとして8月24日（日）・25日（月）に参加し、高岡素子教授とゼミ生が考案・開発した「チキンティッカマサラカレー」を出品する。

■神戸女学院大学からの出品商品
「チキンティッカマサラカレー」
＜価 格＞
・レトルトパック：700円（税込756円）
・テイクアウト： 920円（税込994円）
＜特 徴＞
・イギリス生まれのチキンティッカマサラを、女子大生の手で「ほっとする癒しカレー」の一皿に。
・トマトのフルーティーな酸味と、腸活にも効果のある発酵食品ヨーグルトと味噌を入れてコクを演出！まろやかな口当たりとスパイシーな後味が特徴。

■宝塚カレーグランプリ2025
＜日 時＞
8月20日（水）～25日（月）11:00～18:00
※神戸女学院大学の参加日は8月24日（日）・25日（月）11:00～18:00
＜場 所＞
宝塚阪急（兵庫県宝塚市栄町2丁目1番1号）

■参加する学生のコメント
今回のカレーグランプリにおいて、私たちは「毎日でも食べたくなる、やさしいスパイスカレー」を目指して取り組みました。チキンティッカマサラと聞くと、濃厚で重たいイメージを持たれる方も多いかもしれませんが、私たちはトマトの酸味とヨーグルトのまろやかさを活かし、スパイスの香りは立てつつも、口当たりの軽い仕上がりを意識しました。
試作を重ねる中で、最初は調味料を炒めずに加えてしまい、味に深みが出ませんでしたが、スパイスや香味野菜をじっくり炒める工程を取り入れることで、香りやコクが格段に引き立ちました。完成したチキンティッカマサラは、やわらかく漬け込んだ鶏肉の旨みと、素材を活かしたやさしい味わいが特徴です。
スパイスカレーが初めての方にも親しみやすく、家庭ではなかなか作れないひと工夫が詰まった一皿になったと思います。ぜひ日常の食卓にも取り入れていただけたら嬉しいです。
（神戸女学院大学 沖香依良）

カレーグランプリに向けては、たくさんの人に食べてもらえるようなカレーを目指して製作しました。また、普段自分ではあまり作らないようなカレーに挑戦する機会にもしたいと考えて取り組みました。
試作の際に気をつけたポイントは、幅広い層の方が食べやすいように、辛さが強くなりすぎないよう調整したことと、具材を大きめに切って食べ応えを出すよう工夫したことです。完成したカレーは、ヨーグルトを加えてまろやかに仕上げた「チキンティッカマサラ」です。インド風でありながら、親しみやすさもあるカレーになったと思います。
（神戸女学院大学 内藤咲彩）

■ゼミ教員のコメント
本企画では、学生たちが「誰に、どんな想いを込めて届けるのか」を軸に、ターゲットやコンセプトを徹底的に議論。味はもちろん、見た目や食べるシーンまでをイメージしながら、チームで一からレシピを開発しました。
完成したのは、トマトのフルーティーさにスパイスの香りとやさしいコクが広がる、どこか心が落ち着くようなカレー。ひよこ豆や発酵食品を加えて爽快な毎日を支えます。イギリス発の味わいに、女子大生ならではの繊細さと温もりを加えた、新しい"ごちそう"です。
（神戸女学院大学 高岡素子）

◎担当教員プロフィール
【高岡素子 教授】
神戸女学院大学 生命環境学部 教授。担当ゼミは食品基礎科学研究室。食べ物を摂取することによる健康の維持、増進のほか、美容や精神状態への関係についても研究を進めている。
教員紹介URL： https://www.kobe-c.ac.jp/learning/kyoin/takaoka_motoko/

（関連記事）
・神戸女学院大学の学生が8月27・28日に「宝塚カレーグランプリ2023」に出場 -- 食品基礎科学研究室の高岡素子教授とゼミ生らがレトルトカレーとレシピを開発（2023.08.22）
https://www.u-presscenter.jp/article/post-51326.html

▼本件に関する問い合わせ先
神戸女学院大学 入学センター・広報室
三枝（さえぐさ）、竹内（たけうち）
住所：〒662-8505 兵庫県西宮市岡田山4-1
TEL：0798-51-8585
FAX：0798-51-8583
メール：koho@mail.kobe-c.ac.jp

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