【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】ホテル新総料理長に山口 翼(やまぐち つばさ)が就任

「翠嵐(すいらん) ラグジュアリーコレクションホテル 京都」（所在地：京都市右京区・嵐山、総支配人：溝渕 康雄）では、新総料理長に山口 翼（やまぐち つばさ）が就任いたしましたことをお知らせいたします。

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2009年に料理人としてのキャリアをスタートさせた山口は、アメリカ・ニューヨークにて「L’Atelier de Joël Robuchon」や、「Le Jardinier New York」の開業に副料理長として携わるなど、約15年にわたる国際的な経験を有しております。「L’Atelier de Joël Robuchon」では2019年版ミシュランガイドNYCで2つ星を獲得、「Le Jardinier New York」では2020年版にて1つ星を獲得するなど、食材の魅力を引き出す卓越した調理技術と深い知識を生かし、チームを牽引してまいりました。さらに、2020年には株式会社リージョナルクリエーション長崎に入社。料理人にとどまらず、会員制レストランやスタジアムシティホテル長崎など、様々な料飲施設のコンセプト開発やインテリアデザイン等にも携わり、その優れたリーダーシップで多くのプロジェクトの成功に寄与しました。