失われゆく「漬物文化」を家庭に再び　重石も樽も不要な次世代「たくあん漬の素」新発売

厚生産業株式会社(本社：岐阜県揖斐郡、代表取締役社長：里村 俊介)は、2025年11月4日(火)に新商品『たくあん漬の素しそかつお風味』を発売いたします。

【開発の背景】
かつて「たくあん」は農家を中心に、冬の定番として各家庭で手作りされていました。ところが近年は、世帯人数の減少や漬物樽を置く場所の不足(住宅事情)、さらには消費量の減少も重なり、家庭でのたくあん作りは減少。手作り文化そのものが衰退の危機に直面しています。