下鴨茶寮、西京焼き弁当シリーズを新発売　第一弾は銀だら！　―京都料亭の味を日常に―

京都・下鴨に本店を構え、まもなく創業170年を迎える料亭「下鴨茶寮」(運営：株式会社下鴨茶寮)は、これまで本店の茶懐石等のお料理においてご好評頂いていた「西京焼き」を、新たに主力商品として展開してまいります。その第一歩として、日常でも楽しめる新シリーズ「料亭の西京焼き弁当」を2025年9月3日(水)に発売いたします。
第一弾は“西京焼きの王道”ともいえる「銀だら」。総料理長・本山 直隆(もとやま なおたか)が監修し、素材選びから味噌の配合、焼き加減に至るまで、料亭ならではの技と真心を尽くしました。

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