世界的に評価の高いレストランnomaから生まれたNoma Projects　2023年5月11日(木)日本市場に参入

デンマーク・コンペンハーゲンの世界的に評価の高いレストランのnoma(ノーマ)は、20年にわたる研究開発の末、2022年に、レストランの知識・技術・精神を、フードイノベーションへと繋げるための新組織としてNoma Projectsを立ち上げ、nomaのテストキッチンと発酵研究所で誕生した研究成果を、風味豊かな料理用ソースや調味料、家庭料理用調味料などの商品をつくり、欧米諸国を中心に自社のECサイトで商品展開をしてきました。