三國清三シェフが71歳にして新店舗をオープン！　激動の時代を駆け抜け、人生第二章で何をしたいのかを記した渾身の自伝を出版

扶桑社は、日本フランス料理界の重鎮・三國清三（みくに きよみ）氏の自伝『三國、燃え尽きるまで厨房に立つ』を2025年9月29日（月）に発売いたします。

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「僕の人生はまだこれから。人生第二章でなにをやろうとしているのか。それを皆さんに伝えたい」