串カツ田中、「HANZO 原価分析」を導入

「HANZO」シリーズで一気通貫の食材原価最適化へ

株式会社Goals（本社：東京都港区、代表取締役社長：佐崎 傑）が飲食店向けに提供している「HANZO 原価分析」は、株式会社串カツ田中ホールディングス（本社：東京都品川区、代表取締役社長：坂本 壽男）が運営する「串カツ田中」（直営店全164店舗）で利用が開始されました。
「串カツ田中」は、業務負担の軽減と食材仕入れの最適化を目的に、2022年10月より「HANZO 自動発注」の導入を開始しました。AIによる発注代行により、適正な発注量と業務効率化を実現しています。仕入れの最適化に加え、食材原価の可視化とコントロール強化を目的として、今回新たに「HANZO 原価分析」が導入されました。