エンバーポイント｜外食市場のV字回復と倒産最多。「モバイルオーダー62％時代の24兆円市場攻略ガイド」を公開

セミカスタム型モバイルアプリパッケージ「App Publisher」を提供するエンバーポイント株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：五十嵐 真人、以下エンバーポイント）は、飲食業界の「二極化」を乗り越える最新のDX戦略をまとめたホワイトペーパー「【飲食業界】DX×アプリ戦略2025」を2025年5月26日に公開したことをお知らせします。本レポートでは、市場が回復する一方で深刻化する倒産問題の構造を分析し、プラットフォーム依存から脱却して持続的成長を実現する「自社アプリ」の重要性を、成功事例を交えて解説します。

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2023年の外食市場規模は、前年比+20.2%となる24.15兆円に達し、コロナ禍からのV字回復が続いています 。しかしその裏で、人件費や原材料費の高騰が経営を圧迫し、飲食店の倒産件数は727件と過去最多を更新しました 。そのうち85%を負債1億円未満の小規模事業者が占めるなど、一部の事業者には市場回復の恩恵が届いていない、深刻な「二極化」が起きています 。