東京の恵みで整う和食体験。自然の調和を映すサステナブル和食「吾響 -Elemental Restaurant-」、六本木一丁目駅近くに11月25日オープン。“エシカルな贅沢”を六本木で。

「五方よし」のサスティナブルな理念と、火・水・土・風・空ー食を育む五つの自然との調和を料理で表現する和食です。東京の恵みを中心に持続可能な調理・仕入・運営を通じて現代的な和食のあり方を提案いたします。

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吾響の八寸、東京の恵みを散りばめた和食の一例