東京・下北沢から能登へ。失われかけた「海の発酵文化」を食でつなぐ

「能登応援ナイト」11月22日（土）開催

2024年元旦に発生した能登半島地震から約1年半。
能登の海で生まれる伝統的発酵調味料「いしる」を東京から発信しようと、