日常に寄り添う小さな本格寿司店「義田鮨」新宿・歌舞伎町にオープン

クラウドファンディング177%達成、YouTube番組「Nontitle」出演の若き寿司職人が“寿司で人生をつくる”挑戦へ

2025年、新宿・歌舞伎町にひっそりと暖簾を掲げた小さな寿司屋「義田鮨」。
カウンターわずか6席。お客様とまっすぐ向き合うために選んだ、ミニマルな空間です。