2025年08月08日09時29分 / 提供:PR TIMES
若葉会は長野県酒造組合加盟している酒造会社の若手の集まりです。酒造の品質や付加価値向上を目指すセミナーや勉強会を行う他、独自にイベントなども開催しています。若葉会が昨年から開催するこの品評会は、「山ほどのうまい酒」を合言葉に県内酒蔵が醸す地酒と、ご当地グルメとのマリアージュを競う他に類を見ない唯一無二の品評会です。審査員は一般から参加募集し、およそ150名(定員数)の参加者が、ご当地グルメと信州の地酒のマリアージュを審査します。
今年取り上げるご当地グルメは「信州プレミアム牛」。当日は信州プレミアム牛をはじめとする信州ブランド肉の生産や食肉事業を行う長野県農協直販の協力のもと、一流のシェフが調理する信州プレミアム牛を提供する予定。参加者は信州プレミアム牛を味わい、30蔵以上の信州の地酒とのマリアージュを審査します。
このイベントの目的の一つには、信州のご当地グルメと信州の地酒のマリアージュを競い、その結果を公開する事にあります。地域飲食店はこの結果を参考に日本酒やご当地グルメの付加価値に気付き、新たな提案に繋げてもらう事で、地域飲食業界の活性化に貢献していきたいと考えています。
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