【学醸界】230年の歴史を未来へ繋ぐ！老舗酒蔵再建を目指す若者たちの挑戦 - 初のクラウドファンディングで日本酒文化の灯を守る

本クラウドファンディングは、寛政元年（1789年）創業「井上酒造」の再建を目的に、30歳以下の若者たちが酒質設計から新たな日本酒造りに挑戦する、課題解決型プロジェクトです。

学生主体で「若者の日本酒離れ」の課題解決に取り組む【学醸界（がくじょうかい）】（代表：越湖 隆信）は、この度、「老舗酒蔵の再建」と「若者の日本酒離れ」2つの課題解決を目指し、【井上酒造株式会社】と共に2025年5月7日（木）に初のクラウドファンディングプロジェクト『甦醸（そじょう）』を、CAMPFIREにて開始いたしました。

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