捨てられてしまう「規格外野菜」を“ごちそう”に。アイスブランド〈n!ce cream〉のナイスな挑戦

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フードロスをアップサイクル
フードロスを美味しく救うアイスブランド〈n!ce cream（ナイスクリーム）〉が、製造体制強化と販路拡大を目的にクラウドファンディングをスタートした。

〈n!ce cream〉は、2023年に神奈川県小田原で誕生。使われるのは、キズや変形、大きさの不揃いが要因で出荷規格を外れ、味や品質には問題ないのに廃棄されてしまう「規格外農産物」だ。「もったいない」を「おいしい」に変えるべく、シェフやパティシエの知恵を取り入れ、素材の個性を引き出したアイスに仕立てている。