〈福味鶏 ふくふくレバー〉長野アップサイクル・フード第１弾　信州福味鶏レバー・ハツを使用した缶詰

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食品製造段階で発生する食品ロスを缶詰に
余剰になっている未利用食品原料に付加価値を付けて新しい食品を生み出す「長野アップサイクルフード」として、信州福味鶏のレバー及びハツを使用した缶詰〈福味鶏 ふくふくレバー〉が、2023年２月20日（月）より販売されました。

仕掛け人は、食品原料のWEB売買プラットフォーム〈シェアシマ〉を運営する〈ICS-net〉。創業時から、日本の食品廃棄の約20％が食品メーカー由来で、製造段階での廃棄が生じている現実に着目。その課題解決をミッションのひとつとしている企業です。