マヨ入りの“手作りごまだれ”で「冷やし中華」を作ってみた！ コクと旨味の増したところにラー油のピリ辛感が加わったレシピが美味しそう

今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『ごまだれ中華麺』というけふごさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

ご視聴ありがとうございます



夏バテ気味でもツルツルと食べやすいものをと、投稿者のけふごさんが「ごまだれ冷やし中華」を作ります。まずは卵を茹でました。

キュウリは斜め薄切りにしたものを細切りにします。

豚肉は赤みがなくなるまで茹でました。

中華麺を茹でたら、お水でしっかり締めておきます。

続いてはタレ作り。まずはすりごまを器へ好きなだけ入れます。

そこへカツオ節を適量入れ、めんつゆとポン酢とみりん風調味料を同量ずつ加えました。マヨネーズを入れてしっかり混ぜたらタレのできあがりです。

できたタレを麺によく絡めます。

あとは具材を盛り付けて……

ラー油をぐるりと回しかけて、ごまだれ冷やし中華の完成です！

ゴマの風味とカツオの旨味が最高なところに、ピリッとしたラー油もいい感じだそうです。手作りごまだれの冷やし中華を食べてみたくなったという方は、動画を参考に作ってみてください。

視聴者のコメント

・やはりごまだれよ・・・！
・冷やし中華にマヨネーズは宗教上の理由で入れられんわ。聖戦がおこる
・くっそうまそう、ええやんけ！！！
・美味そう
・追いごましたい
・おっつおっつ

▼動画はこちらから視聴できます▼

『ごまだれ中華麺』

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