「キンカンとほうじ茶のショートケーキ」を作ってみた！ ちょっぴり変わり種な和風スイーツはいかが？

今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『金柑とほうじ茶のショートケーキの作り方』というたろり@お菓子作りさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

金柑、ほうじ茶の和のコンビで作る変わり種ショートケーキ。
苺のショートよりも好きです。



今回は金柑（きんかん）とほうじ茶を使った変わり種の和風ショートケーキを作ります。

初めはスポンジ作り。
牛乳とほうじ茶の茶葉を合わせて電子レンジで煮出します。その後、サラダ油を加えて、軽く合わせます。
湯煎の方が泡立てやすくなる
卵と砂糖を湯煎しながら、混ぜ合わせます。

人肌まで温まったら、ホイッパーで泡立たせます。
気泡を潰さないよう丁寧に混ぜる
薄力粉とほうじ茶の茶葉を合わせて混ぜていきます。

粉っっぽさがなくなったら、先ほどのほうじ茶ミルクと合わせます。
ここでもなるべく気泡を潰さない様に、極力重力で落とすイメージ
型紙を敷いて、型に生地を流し込みます。

予熱したオーブンで焼いたのがコチラ。焼いた後は、型から外して冷ましておきます。

ここからは金柑のコンポートを作ります。ヘタを取って半分にカット。
爪楊枝を使って種を取り除きます。

その後、飾りつけの分だけ残し半分にカットしておきます。

鍋に砂糖と水を金柑の半分量加えて火にかけます。沸騰したら落し蓋をして弱火に調整。
コンポート液は後で使うので捨てない
10分煮たら完成です。
後で綺麗にするので、横にはみ出る分には問題無し
熱のとれたスポンジ生地を3等分にカット。その生地にクリームの染みこみ防止に金柑のコンポート液を軽く塗ります。その後、クリームを薄く塗り広げます。

塗ったクリームの上に金柑のコンポートを並べます。この時「隙間なく並べる・真ん中は空けておく」の2つに気を付けると断面が綺麗になるそうです。

2段目も先ほどと同じように作ります。天井部分の3段目はクリームを均一にならしてから、デコレーションしていきます。

最後に金柑とローズマリーを飾れば完成です。

完成したのがコチラ。とっても美味しそうな金柑とほうじ茶のショートケーキが出来上がりました。
見た目も鮮やかで、食欲がそそります！
気になる方は、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

▼動画はこちらから視聴できます▼

『金柑とほうじ茶のショートケーキの作り方』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44716411

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