北海道でゲットした食材で「鮭白湯塩ラーメン」を作ってみた！ 鮭の旨味が溶け出したおつゆとプニ麺のマリアージュで“至る”

　今回紹介したいのは、みおみっくさんがニコニコ動画に投稿した『【旅行＆製麺】秋の道東グルメ旅、食材あつめて製麺じゃ！（後編）』という動画です！

投稿者メッセージ（動画説明文より）

癒やしと美味しいものを求めて、秋の北海道へ！
道東エリアを5日かけてぐるっと満喫！
さらに、あつめた現地食材で北海道ラーメンを作ります！



　コンキリエでランチなのじゃ！　

　テーマパークに来たみたじゃ～。

　市場で貝を買い込んで、お隣の店で浜焼きじゃ！

　ぷるんと食感、ひとかじりすれば濃密旨味カキミルクがジュワー！

　ホッキ貝、花咲ガニ、八角と北の海の幸を心ゆくまで楽しんだのじゃ。

　旅のシメに、道中で購入した食材で「鮭白湯塩ラーメン」を作った！

　鮭の旨味が溶け出したおつゆを、北の幸満載の塩カエシが纏め上げてみました。
　肴と乾物だけだから、コクがありつつ、あっさり仕立て！

　小麦の甘みが穏やかに広がるもちプニ中太麺で、ズルっと啜り心地も快調！

　燻シカチャー。上質なハム的なしっとり食感。

　さらに味玉と共に、丼全体の香ばしさをプラスしています！

　鮭皮チップスのサクサクが、食感のアクセントになっています。

視聴者コメント

鹿肉の色独特ですね
食材眺めながら、「どこで買ったなぁ」とか思い出せそうなのは良き
食べてみてえなあ
絶対おいしいやつ

文／ZAKKY
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■関連リンク
・『【旅行＆製麺】秋の道東グルメ旅、食材あつめて製麺じゃ！（後編）』の視聴ページ
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43583177

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