iPhoneで「メモリー」といえば、自動作成されたスライドショーのこと。撮影日や場所、人物、イベントなどを基準にピックアップされた写真がBGM付きで、いい感じに再生されます。写真アプリの「For You」タブを開く理由がこれ、という人も多いのではないでしょうか。
メモリーにピックアップされる写真の基準はiPhoneに"おまかせ"、基本的にユーザがあれこれ指示を出すことはできません。作成済のアルバムからメモリーを作成することはできるものの、意外性もメモリー機能の特長ですから、"おまかせ"を生かすことが上策です。