信州上田の老舗「山三酒造」、再始動

山三酒造は2月14日、現代表である荻原慎司氏の事業引き継ぎのもと、2月からの酒蔵活動の再始動を発表した。

山三酒造は、1867年に創業。信州上田の真田家の家紋「真田六文銭」を酒名に冠した、飲みやすくすっきりした味の地酒として支持されてきていたが、作り手の高齢化と設備の老朽化により、2015年より事実上の休蔵状態になっていた。