北海道の昆布や牡蠣、イカスミでクラフトジンをつくる紅櫻蒸溜所を見学した

最近注目のクラフトジン。ご当地のボタニカル(草根木皮)などを蒸留し、その地域の風景が思い浮かぶような芳しい香りが魅力です。

いまや日本国内には10以上もの蒸溜所があり、個性豊かなクラフトジンがつくられています。今回は、北海道初の「紅櫻蒸溜所」をレポート!